作者：谢恩萍; 黄卫春; 孙建华; 李菁; 步军人乳细菌保存温度抑菌作用
摘要：目的通过对外送采集人乳细菌污染状况以及不同保存条件对细菌生长的影响进行研究，探讨应用外送人乳进行早产儿喂养的安全性。方法按照统一流程采集人乳样本30份，进行细菌培养和菌落计数；在温度为4℃、-20℃、-70℃的低温环境中保存后重复培养，观察人乳样本中细菌培养阳性率和菌落数的变化。结果送检的30例新鲜人乳样本中均检出污染细菌菌株37株，检出率为100．00％，其中G＋菌28株（75．67％），G-菌9株（24．33％），但所有样本菌落数均〈10^2cfu／mL。经过不同温度保存后所有样本细菌菌株和菌种无明显变化（P〉0．01），但是细菌菌落数的变化有统计学意义（χ^2=79．22，P〈0．01）。4℃保存72小时的人孔样本中G＋菌落数较新鲜样本下降（χ^2=7．76，P〈0，01），G-菌落数增加（χ^2=22．15，P〈0．01）；-20℃保存30天样本中总菌落数、G＋菌落数均下降（χ^2值分别为13．33、18．24，均P〈0．01）；-70℃保存90天样本中总菌落数、G＋菌落数、G-菌落数下降，差异均有统计学意义（χ^2值分剐为30．00、30．00、19．17，均P〈0．01）。结论新鲜采集的人乳中均合有细菌，但均为条件致病菌，而且菌落数在安全范围内。人乳在冷藏条件下具有短期抑菌效应，而-20℃以下冷冻保存可抑制人乳中的细菌生长．
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