作者:杨文珂 邓怡 何燕利 秦李餐饮业餐馆
摘要:我所处的时代,是一个经济社会的时代,随着我国的改革开放不断深入,越来越多的家庭已经不仅仅满足于温饱这一层次了,更多的是要追求精神上的需求。民以食为天,餐饮业更是如此,人们现代追求的也不仅仅注重分量,而是从更多的方面来考虑是否在此就餐。所以新时代的餐馆,就必须要跟上时代的推陈出新,能够有一些新的东西来吸引消费者,能够在这个新环境下拥有自己的优势,不会被市场所淘汰。本文通过对近些年我国餐馆的发展,分析出我国餐馆的运营模式,以及其中的优缺点。并对应现代的新形势,提出新型餐馆的概念,分析其在现代餐饮市场当中能够发挥的优势。
注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社