作者：孙乃旭特征光谱pls模型识别
摘要：利用计算机图像处理技术与近红外光谱融合测量和预测、识别了兔肉熟食中猪肉的掺假比例。采用PLS和BP-ANN对红外光谱数据进行处理,并建立了预测模型。结果表明,红外光谱PLS模型和BP-ANN模型均具有较好的预测能力和精确度,尤其是BP-ANN模型。PLS模型和BP-ANN模型中的预测相对误差分别低于8%和6%。综上,基于计算机图像处理技术与红外特征光谱融合的兔肉熟食识别方法具有可行性。
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《中国调味品》（CN：23-1299/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国调味品》主要刊载食品添加剂、酱油、食醋、酱腌菜、豆腐乳、方便面、香辛料、鲜味剂、甜味剂、核苷酸、复合调味料及有关调味技术等领域的新技术、新工艺、新设备等内容。
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