作者：张薇; 罗吉庆; 江丽慧; 张永杰; 陈莹琪葡萄致腐菌大蒜汁抑制效果
摘要：用组织块分离法和平板涂布法筛选出对葡萄致腐菌有抑制效果的相应浓度和新鲜度大蒜汁。结果表明:放置12 d的陈大蒜汁比新鲜大蒜汁的抑菌效果差,大蒜汁存放时间对体外熏蒸抑菌效果影响比直接接触法明显。新鲜大蒜汁对灰霉、黑曲霉、青霉和根霉的MIC分别为2.5%、6.25%、6.25%、12.5%,MBC分别为12.5%、12.5%、25%、12.5%;陈大蒜汁对灰霉、黑曲霉、青霉和根霉的MIC分别为50%、12.5%、12.5%、50%,MBC分别为50%、12.5%、25%、50%。大蒜汁对青霉的抑菌效果最好,对黑曲霉的杀菌效果最好。
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