作者：王延华; 周霞火腿肠合成色素聚酰胺吸附高效液相色谱法紫外检测器
摘要：建立了火腿肠中4种合成色素的高效液相色谱测定方法。样品用聚酰胺吸附法提取,采用YWG-C 18柱(250 mm×4.6 mm,10μm),以甲醇-乙酸铵水溶液(pH为4,0.02 mol/L)作为流动相梯度洗脱,用紫外检测器检测,外标法峰面积定量。结果表明:4种人工合成色素线性良好,相关系数均大于0.99,检出限为0.02~0.14 mg/kg,加标回收率为84.5%~99.0%,RSD为0.968%~7.912%,该方法快速、简便、准确度和精密度良好,可用于火腿肠中4种合成色素的检测。
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