作者：杨海韫; 卢坤; 王庭欣落葵色素浸提条件抑菌作用
摘要：为了研究落葵种子色素提取过程中各种因素对提取效果的影响及落葵种子色素的抑菌作用,文章通过单因素分析和正交实验设计的实验方法,以落葵果实种子干品为原料,采用溶剂浸提法提取,通过比较不同提取条件下提取所得色素溶液在测定的最适波长540nm下测得的吸光度来确定落葵种子色素的最佳提取液、最佳浸提时间、最佳浸提温度、最佳浸提液料比、最佳浸提pH值以及最佳干燥方法。结果显示:落葵种子色素的最佳提取溶剂为水;30min为最佳浸提时间;25℃为最佳浸提温度;1∶18为最佳液料比;最佳提取pH值为5;最佳干燥方法是水浴蒸干法。该提取条件成本低、选择性高。采用滤纸片法对落葵种子色素的抑菌作用进行了研究,结果显示:落葵种子色素对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌无明显抑菌作用,对其他微生物的抑菌作用还有待于进一步研究。
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