作者：徐悦; 张卫明; 马世宏; 聂蒋; 单承莺芫荽水提物总黄酮抗氧化
摘要：研究芫荽籽水提物和成熟芫荽茎叶水提物的体外抗氧化活性和抑制α-葡萄糖苷酶的作用效果。实验测定了提取物中的总黄酮含量，以体外清除羟自由基、DPPH自由基和还原能力的效果来评价两种水提物的抗氧化能力以及对α-葡萄糖苷酶的抑制效果，从而评价其体外降血糖活性，确定了酶的抑制作用类型。结果显示：成熟芫荽茎叶水提物的总黄酮含量要高于芫荽籽水提物，两种水提物的体外抗氧化能力和α-葡萄糖苷酶的抑制效果均呈现出浓度依赖性，且前者总体抗氧化能力和酶抑制效果更优。
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