作者：蓝尉冰; 王帅静; 张义平; 陈华磊; 于钥; ...右旋糖酐双酶法应用研究合成机理
摘要：右旋糖酐被广泛应用于医学、化工、食品等行业，是备受关注的糖类之一。其传统工艺是经微生物发酵所得，分子量排布较广，尤其中小分子量含量少，杂质较多，粘度大，后期处理过程繁琐。酶法合成多糖被认为是安全且有效的合成途径，但由于单酶合成所得的右旋糖酐分子量不易于控制，故文章以制备右旋糖酐为出发点，综述了双酶法定向合成右旋糖酐及其应用研究，为右旋糖酐的生产提供了新的理论支持。
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