作者：宋文芳; 李建慧haccp粉末香精危害分析关键控制点
摘要：为了保证粉末香精产品的质量安全,减少因产品质量安全风险而导致的企业经济和品牌信誉损失,将HACCP体系应用到粉末香精的生产中,根据生产工艺流程,对各个工序可能存在的潜在危害进行生物的、化学的、物理的危害分析,确定出关键控制点（CCP）和关键限值（CL）,并制定预防措施,建立监控方法,将生产过程中的危害降低到最低程度,从而最大程度地提高粉末香精产品的质量和安全性。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《中国调味品》（CN：23-1299/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国调味品》主要刊载食品添加剂、酱油、食醋、酱腌菜、豆腐乳、方便面、香辛料、鲜味剂、甜味剂、核苷酸、复合调味料及有关调味技术等领域的新技术、新工艺、新设备等内容。
省级期刊
人气 87228 评论 57
部级期刊
人气 33353 评论 43
北大期刊、统计源期刊
人气 33326 评论 44
人气 28087 评论 44
