作者：明双喜; 高牡丹; 冯炜食醋监督抽查质量指标标签标识抽样率
摘要：统计了山东省2010年～2013年748份食醋监督抽查结果，结合对食醋生产企业的实地检查信息，找出其中存在的质量安全问题或隐患，并分析了产生原因，提出需要注意或改进的建议。
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《中国调味品》（CN：23-1299/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国调味品》主要刊载食品添加剂、酱油、食醋、酱腌菜、豆腐乳、方便面、香辛料、鲜味剂、甜味剂、核苷酸、复合调味料及有关调味技术等领域的新技术、新工艺、新设备等内容。
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