作者：葛蕾苹果渣醋高脂大鼠减肥降脂
摘要：目的：研究苹果渣醋对高脂大鼠体重及血清中脂代谢水平的影响。方法：将大鼠随机分为5组，除正常对照组外，其余4组给予高脂饲料，建立高脂大鼠模型。高脂大鼠连续灌喂苹果渣醋30天后，观察大鼠体重、血脂变化。结果：苹果渣醋能显著降低高脂大鼠体重，TG，TC，LDL—C和AI值，明显提升HDL-C值。结论：苹果渣醋对高脂大鼠具有减肥降脂作用。
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《中国调味品》（CN：23-1299/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国调味品》主要刊载食品添加剂、酱油、食醋、酱腌菜、豆腐乳、方便面、香辛料、鲜味剂、甜味剂、核苷酸、复合调味料及有关调味技术等领域的新技术、新工艺、新设备等内容。
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