作者：欧阳杰; 翟俊杰; 吴永元方便面营养型骨汤精粉高汤粉调味粉
摘要：提出了对方便面进行营养强化的思路与方法,研究了适合于营养型方便面使用的骨汤精粉和高汤粉的生产方法,并着重介绍了营养方但面中骨汤调味粉的生产配主设计,以便为方便面企业生产此类产品提供参考.
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《中国调味品》（CN：23-1299/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国调味品》主要刊载食品添加剂、酱油、食醋、酱腌菜、豆腐乳、方便面、香辛料、鲜味剂、甜味剂、核苷酸、复合调味料及有关调味技术等领域的新技术、新工艺、新设备等内容。
省级期刊
人气 88070 评论 57
北大期刊、统计源期刊
人气 34592 评论 44
部级期刊
人气 34188 评论 43
人气 29215 评论 44
