作者：陆益民钙离子选择性电极味精
摘要：拟定了以钙离子选择电极为指示电极,饱和甘汞电极为参比电极,EGTA标准溶液为滴定剂的电位滴定法测定味精生产过程中钙含量的分析方法.该方法的测定结果与原子吸收法基本一致,标准偏差在0.018～0.025之间,相对标准偏差在1.00%～2.12%之间,回收率在95.0%～102.3%范围内.
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《中国调味品》（CN：23-1299/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国调味品》主要刊载食品添加剂、酱油、食醋、酱腌菜、豆腐乳、方便面、香辛料、鲜味剂、甜味剂、核苷酸、复合调味料及有关调味技术等领域的新技术、新工艺、新设备等内容。
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