冷链物流进入快速发展阶段

作者：崔忠付冷链物流物流安全仓储环节温度环境终端零售冷链设备配送环节农产品销售推荐性标准行业标准

摘要：以前谈食品安全或强调生产环节,或聚焦终端零售和餐饮,物流安全一直被大家所忽略。所谓物流安全,第一体现在运输和配送环节,车辆是不是在合格的卫生和温度环境下运输和配送的;第二体现在仓储环节,食品运到物流中心或配送中心,食品的接收和储存是不是在合格的卫生和温度环境下完成的,是不是有合适的信息化追溯手段去把关。

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