作者：张惠江; 杨雪梅检疫规范牛羊肉定点屠宰食品安全意识人畜共患病质量卫生检疫工作食物中毒
摘要：我区是甘肃省和青海省接壤的一个区．是兰州市的西大门。与青海省民和县回族土族自治县相毗邻．回族居民也占据很大比例．牛羊肉的消费量也很大。随着人们生活水平的不断提高．食品安全意识也不断加强．对畜产品质量卫生安全意识也越来越重视。这就对我们检疫工作的重要性也有了一定的提高。上市的牛羊肉均能接受我们的检疫．可是仍有一部分肉品屠宰后不经我们检疫就直接送入宾馆、饭店或烧烤摊点。极易引起食物中毒和人畜共患病的发生和传播。
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