作者：林世武; 李学花肉品卫生质量市场准入制度动物产品检疫标识安全监督化管理动物防疫监督太原市食肉安全管理制度
摘要：为确保太原市340万居民的食肉安全，太原市动物防疫监督所通过实施动物产品市场准入制度和动物产品检疫标识化管理制度，加强肉品监管，从源头上治理私屠滥宰肉、注水肉，杜绝病害肉和未经检疫的动物产品流入市场，提高肉品卫生质量，净化太原市肉食市场。
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《中国动物检疫》（CN：37-1246/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国动物检疫》是我国动物卫生监督、管理、防疫、检疫领域唯一的部级指导性科技期刊，也是兽医系统内专家、学者交流学术创新，反映基层实践，报道疫情处置动态的重要宣传平台。
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