作者：李太平动物性食品药物残留畜牧投入品管理屠宰加工厂畜牧养殖户兽医体制改革中国
摘要：在认真落实科学发展观,坚持以人为本和努力构建和谐社会的今天,食品安全愈来愈受到政府和全社会的高度关注.动物性食品安全是食品安全的重要组成部分,而动物性食品安全的重点之一是控制动物性食品的药物残留.近年来发生的"瘦肉精"、氯霉素、硝基呋喃等影响安全的事件,都是因药物残留存在或超标,危害人们身体健康,影响动物性食品出口创汇,在国际国内均造成了极坏的影响.为有效地控制动物性食品的药物残留,笔者提出以下几点建议:
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