作者：葛勇; 周启生中国出口肠衣药物残留控制原料安全管理生产企业管理检验检疫兽药管理农药管理
摘要：我国出口动物源性食品由于原料安全、卫生控制问题,近年来不断受阻,甚至遭到国外禁运.欧盟虽然允许进口我国肠衣和深海鱼,但由于出口肠衣多次被检出氯霉素和硝基呋喃等药物而遭遇退货,部分中国企业也因此被列入监管的"黑名单",使得肠衣的出口越来越困难.出口肠衣药残问题日趋突出,如不加以控制将严重影响我国肠衣的出口.下面就如何控制出口肠衣的药物残留谈谈看法.
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