作者：达娃; 杜达; 玛依努尔肉类卫生检验市场检验屠宰点检验定点屠宰肉类食品安全
摘要：肉品是当前人们生活中不可缺少的营养食品,但它必须经过科学的兽医卫生检疫才能保证食用安全.生猪放开经营后,国务院 1987年 7号文件提出实行"定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营"的方针,后仍然存在私屠滥宰,不实行现场集中检疫,而采取市场检验现象.但在市场检验只检肉尸,存在着不可忽视的弊端.
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《中国动物检疫》（CN：37-1246/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国动物检疫》是我国动物卫生监督、管理、防疫、检疫领域唯一的部级指导性科技期刊，也是兽医系统内专家、学者交流学术创新，反映基层实践，报道疫情处置动态的重要宣传平台。
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