作者：万龙（Scott．Waldren） 腰文颖（译） 宋...农业领域肉牛业参与者中国副产品加工食品供应链畜牧业产业
摘要：畜牧业已经成为中国农业领域增长最快的产业之一，而肉牛业又是畜牧业中增长最快的产业之一。中国的肉牛业仅用了20年的时间，就从起初主要为种植业提供畜力的不发达的副业活动，发展成一个以牛肉及副产品加工为导向的高度发达的产业。目前，中国有肉牛1亿头，居世界第二位。本文旨在通过一个特定的农村产业，即肉牛业，来思考正在进行中的中国农业的转型和变革，审视这些转型、变革是如何实践于肉牛业的，以及如何影响该产业的主要参与者，包括处于食品供应链各环节的非专业农户、专业农户和企业。
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