乳酸菌的应用与发展前景

作者：刘萍; 宋霞乳酸菌乳酸菌制品应用发展

摘要：通过对乳酸菌的研究,了解到只有经过特殊工艺处理的乳酸菌才能到达肠道。进入肠内的乳酸菌,必须具备数量多、活力强的特性,才能发挥其生物功效。如何研制出高浓度且活力强的乳酸菌,是当今微生物学家追求的方向。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社