作者：蔡定益明清茶书茶炉
摘要：茶炉在茶饮中是一种十分重要并有代表性的茶具。茶书中记载的明代茶炉其材质主要有铜、陶、竹三种,明代之炉的设计主要有似鼎和似灶两种,事实上明清时期茶炉常常被直接称为鼎和灶。关于炉中的燃料,明代茶书普遍主张用炭。当今时代大众日益追求闲适和精致的生活,研究古代茶书中的茶炉可对现今茶炉的设计和使用产生借鉴和启发的作用。
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《中国茶叶加工》（CN：33-1157/TS）是一本有较高学术价值的大型季刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国茶叶加工》主要刊登以茶为研究对象的科学技术成果，内容涵盖茶叶生产加工、机械装备、储运保鲜、品质化学、质量标准、功能保健、资源利用、经营管理、市场流通、文化历史等领域，是科技信息交流的窗口，也是国内外茶业同行提供学术成果发表与实用新型技术交流的平台。
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