作者：王清海; 王清莹中医学望闻问切摇青安溪铁观音
摘要：中医学博大精深,其＂望、闻、问、切＂四诊合参法在中国医学史上占据着重要位置,而安溪铁观音的制作工艺极其复杂精细,任何一个环节、一道工序都需要制茶师们察形、观色、闻香、精确把握、精准判断,其与中医学的四诊合参法有着相通之处。文章总结了多年的制茶经验,运用中医学四诊合参法阐释安溪铁观音的传统制作技艺。
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《中国茶叶加工》（CN：33-1157/TS）是一本有较高学术价值的大型季刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国茶叶加工》主要刊登以茶为研究对象的科学技术成果，内容涵盖茶叶生产加工、机械装备、储运保鲜、品质化学、质量标准、功能保健、资源利用、经营管理、市场流通、文化历史等领域，是科技信息交流的窗口，也是国内外茶业同行提供学术成果发表与实用新型技术交流的平台。
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