作者：高玉萍; 杨秀芳; 孔俊豪; 涂云飞; 龚淑英...速溶茶茶多酚近红外光谱指纹图谱
摘要：固态速溶茶和茶多酚是最为常见的两种茶制品，文章以这两种茶制品为研究对象，开展了茶制品近红外光谱指纹图谱研究。结果表明，通过与不同类别样品近红外平均光谱相似度比较，可实现固态速溶茶种类和茶多酚质量等级的归属判别，其中固态速溶茶和茶多酚的外部验证判别率分别为76.9%和84.6F,对红、绿速溶茶分类的外部验证判别率可达100F。结合主成分分析和Fisher判别分析，对固体速溶茶种类判别的回代验证总判别率为79.4%，交叉验证总判别率为69.1%，而对茶多酚制品质量等级判别的回代验证总判别率为89.7%，交叉验证总判别率为83.3%。
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