作者：唐小林茶叶加工发展趋势名优茶生产茶叶市场市场价格总体效益采摘加工产品种类
摘要：我国茶叶加工向何处发展，是亟待明确和解决的问题。 据农业部统计，截止2013年底，全国茶园总面积为258万公顷，干毛茶总量为189万吨，干毛茶总产值为1106亿元，其中名优茶产量与上年持平，而产值与上年同比略有下降。综观整个茶叶市场，名优茶生产，由于采摘、加工成本持续上涨，市场价格日趋理性，名优茶总量趋向饱和，总体效益增长趋缓：大宗茶，近年来仍没有大的突破，总体是品质低、价格低、市场认可度低的“老面孔”，处于一种采摘加工粗放，量大价低的不良状态。茶叶深加工和综合利用领域，甚是热闹，产品种类较多，但成规模高效益的较少，产品开发少有创新，这类产品市场前景预期较好，但近期市场认可度低，企业处于观望态度。
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