作者：黎健龙; 唐颢; 唐劲驰; 陈海强加工特性试验初报黄金桂品种红条茶鲜叶原料工艺试验前期试验
摘要：本试验采用黄金桂品种，进行了原料加工特性及加工工艺试验。前期试验为探索合适制作的鲜叶原料，设计了1芽1叶初展，1芽2叶和1芽3叶3个处理；后期，在确定了适合鲜叶原料基础上，为了便于研究，把发酵工序分为3h、4h和5h，3个处理来进行。通过对不同原料和不同发酵处理的荼样分别开汤审评分析，从而确定较为合理的原料和加工工序。
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《中国茶叶加工》（CN：33-1157/TS）是一本有较高学术价值的大型季刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国茶叶加工》主要刊登以茶为研究对象的科学技术成果，内容涵盖茶叶生产加工、机械装备、储运保鲜、品质化学、质量标准、功能保健、资源利用、经营管理、市场流通、文化历史等领域，是科技信息交流的窗口，也是国内外茶业同行提供学术成果发表与实用新型技术交流的平台。
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