作者：吴履平; 祁珊; 周巨根茶文化史中华民族品味人类文化中国茶中国人历史神农氏观感吃茶
摘要：一份人类文化的历史，往往取决于生命意志的积淀和历史时空的传承。中国茶的历史，其实就是一部中国茶文化史，是一部中国人观感自我与世界的历史。从神农氏开始吃茶，到陆羽的形神发展，我国人民就一直生活在茶香氤氲、茶道悠扬的氛围里，整个中华民族对茶的坚定喜爱和认同使茶文化深深地凝铸于中国人的精神品性之中。
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《中国茶叶加工》（CN：33-1157/TS）是一本有较高学术价值的大型季刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国茶叶加工》主要刊登以茶为研究对象的科学技术成果，内容涵盖茶叶生产加工、机械装备、储运保鲜、品质化学、质量标准、功能保健、资源利用、经营管理、市场流通、文化历史等领域，是科技信息交流的窗口，也是国内外茶业同行提供学术成果发表与实用新型技术交流的平台。
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