作者：丁勇; 廖万有; 周坚; 黄建琴祁红颗粒茶揉切ctcltp
摘要：以祁红产区的中高档鲜叶为原料，通过对转子操切、CTC、LTP等操切设备及工艺的不同组合，确定了祁红颗粒茶的加工工艺。其工艺流程为：①高档原料→姜凋→揉切（LTP＋CTC）→解块→发酵→干燥→毛茶→精制→成品茶；②中档原料→姜凋→揉捻→操切（LTP＋705转子机）→解块→发酵→干燥→毛茶→精制→成品茶。
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《中国茶叶加工》（CN：33-1157/TS）是一本有较高学术价值的大型季刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国茶叶加工》主要刊登以茶为研究对象的科学技术成果，内容涵盖茶叶生产加工、机械装备、储运保鲜、品质化学、质量标准、功能保健、资源利用、经营管理、市场流通、文化历史等领域，是科技信息交流的窗口，也是国内外茶业同行提供学术成果发表与实用新型技术交流的平台。
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