作者：孙淑娟卫生质量管理乌牛早茶茶叶品质永嘉县茶叶生产
摘要：乌牛早是我国为数不多的特早生茶树良种,通常在三月上旬即可开采上市,产品十分畅销,多次被农业部评为金奖产品,在国内外市场享有盛誉.几年来,永嘉县加大农业结构调整力度,农业产业化发展迅速,乌牛早茶已成为永嘉县农业生产的一个重要支柱产业.
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《中国茶叶加工》（CN：33-1157/TS）是一本有较高学术价值的大型季刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国茶叶加工》主要刊登以茶为研究对象的科学技术成果，内容涵盖茶叶生产加工、机械装备、储运保鲜、品质化学、质量标准、功能保健、资源利用、经营管理、市场流通、文化历史等领域，是科技信息交流的窗口，也是国内外茶业同行提供学术成果发表与实用新型技术交流的平台。
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