作者：霍红; 贾喜平; 刘涛平凉市小饭桌现况调查隐患对策
摘要：目的探讨小饭桌现存问题并提出解决对策,为相关部门了解和监管小饭桌提供参考依据。方法调查研究采用文献检索法、问卷调查法、观察法、访谈法等研究方法对小饭桌现状进行调查分析。结果小饭桌发展迅速,现存问题较多,在卫生、营养、安全和学习四个方面问题最为突出。结论解决小饭桌问题需政府牵头,多部门协同管理,可通过为小饭桌建电子档案、做好从业人员体检和食品卫生知识培训、对小饭桌选优评级、规范化经营和实施有效监管等多种措施使其健康发展。
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