作者：张甜副溶血性弧菌食物中毒病原学检验
摘要：目的 对一所中学由副溶血性弧菌引起的食物中毒事件进行病原学检验,快速准确地查明原因,为食物中毒处置方案提供技术支持。方法 参照食品微生物学检验中副溶血性弧菌检验方法(GB478 9.7-2 0 1 3)进行病原菌的分离培养及鉴定。结果 在2名学生及1名老师的粪便、2份早餐留样食品(拌海带和拌咸菜)中检出副溶血性弧菌。结论 根据现场流行病学调查以及病原学检测结果证实这是一起由副溶血性弧菌引起的食物中毒事件。加强食品卫生监督与管理,控制食物污染源,全面开展食品安全知识的宣传,提高管理者及操作者卫生意识是预防副溶血性弧菌食物中毒的关键环节。
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