作者：王永静; 王秀玲; 李波小饭桌食品安全监督管理
摘要：目的了解章丘市小饭桌卫生现状，进一步加强监管，保障就餐学生的饮食安全。方法根据《山东省学校食堂食品安全监督管理办法》、《山东省餐饮服务食品安全监督量化分级和等级公示管理规定》制定调查表，以现场检查和询问方式进行调查。结果章丘市小饭桌的人员管理状况良好、基础卫生设施设备基本齐全，食品安全管理制度健全，但在制度落实方面存在很多安全隐患。结论小饭桌存在食品安全问题，需加强监督管理，以保证学生的身体健康。
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