作者：毛文星; 苏效良供求矛盾牛肉肉用母牛破解养殖生产商品肉牛经济社会消费者
摘要：近些年,随着我国经济社会的快速发展,我国消费者对牛肉的需求快速增加。而在养殖生产上,由于1头母牛1年只能生1头牛犊,除此再无其他收入,造成养殖母牛无利,甚至养母牛赔钱,以致形成肉用母牛连年减栏和与此相连带的牛肉连年减产,加剧了市场牛肉的供求矛盾,出现了牛肉价格大幅上涨的局面。据河北省三河市高楼镇的养殖户们回忆：2004—2005年曾是肉牛市场的一个辉煌时期。当时的犊牛每500克仅卖3元,出栏的商品肉牛每500克能卖3.4～3.5元,养1头牛能赚600～700元。当时集市的牛肉价格,每500克仅卖7～8元。如今的牛价和牛肉价格已涨得与当年不可同日而语了。
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