金黄色葡萄球菌肠毒素检测方法新进展

作者：王铜; 陶晓霞; 孟凡亮; 张建中; 闫笑梅; ...金黄色葡萄球菌肠毒素检测食物中毒综述

摘要：金黄色葡萄球菌肠毒索(Staphylococcus aureus enterotoxins,SEs)引起的食物中毒是全球性的食品安全问题之一。快速、准确的SEs检测,对于诊断及有效控制金黄色葡萄球菌引起的食物中毒具有重要意义。本文针对近年SEs检测的分子生物学方法、免疫学方法、质谱分析技术和生物传感器检测等方面的最新进展进行简要介绍。

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