作者：李波; 李曼春饮食卫生饮食安全厨房卫生中国
摘要：美食背后的安全隐患 令人忧虑的厨房卫生 尽管中国美食举世闻名,但如果让外国人到中国大多数酒店、餐馆和普通的中国人的厨房里去参观一下,可能他们在中餐馆就不会那么无所顾忌了. 惊心动魄的食物中毒事件 忽略食品的卫生安全,让中国人付出了沉重的代价.只要你到互联网上的搜索引擎上键入"食物中毒"你就会得到近10万条信息.
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《中国保健营养》（月刊）创刊于1991年，由中华人民共和国国家卫生健康委员会主管，全国卫生产业企业管理协会主办，CN刊号为：14-1172/R，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国保健营养》办刊宗旨：贯彻理论与实践、普及与提高相结合的方针,反映我国医学与科研工作的重大进展,促进国内外学术交流。本刊欢迎本专业及相关学科的医学工作者积极投稿。
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