作者：阿城长寿饮食江苏如皋市蔬莱
摘要：江苏如皋市是我国六大长寿地区之一.一方水土养育一方人,一方长寿现象必然有一方的内蕴和文化.民以食为天,饮食文化自然首当其冲,功不可没.是什么样的特色饮食护送如皋人的生命远航呢? 如皋属江苏省的中部地区,南有吴楚文化的影响,北有齐鲁文化的渗透,表现在饮食习惯上,明显地带有南北交汇的特色,主食既吃大米,又吃面粉,时不时还喜欢吃一定的杂粮换换口味做菜甜不及南方,咸又逊于北方,但总爱放点糖才感到吃出个鲜味来也吃点辣,也吃点蒜,但终究不能忍受太冲太烈.于是因地制宜,兼收并蓄地汲取南北两种饮食文化,由此诞生了如皋长寿饮食文化.
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