作者：郭连元日本生鱼片巴西烤牛肉德国香肠火腿墨西哥玉米宴
摘要：日本:生鱼片 日本人自称为"彻底的食鱼民族".日本捕鱼量居世界第一位,但每年还要从国外进口大量鱼虾,人均每年吃鱼50多千克,超过大米的消耗量.日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法,而以生鱼片最为名贵.国宴或平民请客以招待生鱼片为最高礼节.日本人称生鱼片为"沙西米".一般的生鱼片,以鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼配制,最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片.开宴时,让你看到一缸活鱼,现捞现杀,剥皮去刺,切成如纸的透明状薄片,端上餐桌,蘸着作料细细咀嚼,滋味美不可言.不吃生鱼的外国人,尝了一次也想吃第二次了.
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