作者：阿占火腿安达卢西亚马德里农贸市场西班牙小超市火车站旅行者
摘要：之于我们,弗拉明戈只是一种舞蹈;之于马德里,弗拉明戈是从第一个吻和第一滴泪开始的。在西班牙马德里,大小超市、农贸市场甚至包括火车站里的商店,都辟有火腿专柜,很多餐馆自房梁而下,悬挂的也是火腿。就餐的时候,点一道细薄生火腿片加奶酪做头盘,很少会令人失望——生着吃,色彩接近紫绛红,片片透明,可以整片吃,也可撕片成条,味道同中国的咸肉很相似,只是没有那么咸和油腻。马德里人管火腿叫“哈蒙”,质量上乘的要数安达卢西亚的“哈布高”牌,常有疯狂的旅行者不远千里也要扛一只回家。西班牙是农牧大国,
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