蘑菇这样吃才对味

白平菇肥胖症患者花菇鲜香菇干香菇营养价值活性物质蘑菇

摘要：1.平菇。又名白平菇,营养价值较高,富含氨基酸、多糖和矿物质。食用建议:可焯水后凉拌;也可清炒,炒时加入少量葱、姜、盐来调味;还可用来制作平菇蛋花汤。2.香茹。又称为花菇、冬菇,味香浓郁,富含多种活性物质,是高血脂和肥胖症患者的理想食品,营养价值较高。食用建议:干香菇适合与鱼类、肉类一起烹调;鲜香菇口感清爽,适合与新鲜蔬菜搭配煎炒烹饪。

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