酸辣鸡小米椒二次发酵制作要点
摘要：1.村料准备。鸡爪500克,盐适量,料酒1勺,米醋2勺,生抽3勺,白砂糖21克,蚝油1勺,大蒜4~5瓣,生姜一块,小米椒4~5个,香菜一把,柠檬1个,洋葱1个,百香果2个。2.鸡爪预处理。将鸡爪洗净,去掉指甲,将其切成小块备用,准备一锅水,等水烧开时放入5片生姜和适量料酒去腥味。
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《致富天地》（CN：53-1146/F）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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