果味平菇酱制作要点

平菇榨汁机打浆内加热果汁原料配方纱布过滤果味柠檬酸稳定剂

摘要：1.原料配方。平菇汁30%、苹果汁（或其他果汁）50%、优质砂糖10%、蜂蜜5%、柠檬酸和食用稳定剂适量。2.制作平菇汁。选择新鲜无杂质的平菇用水清洗干净,放入锅内加热至100℃。冷却后加水用打浆机打浆,然后用细纱布过滤后即得平菇汁。3.制备果汁。将新鲜、完好无损的苹果（或其他水果）清洗干净后去皮,切成小块后用榨汁机榨成汁过滤后备用。

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