多因素制约野生菌产业发展

作者：保磊野生菌集体食堂餐饮经营卫生部门国内外消费者栽培食用菌松茸大型会议冷链物流质量标准

摘要：在政府引导和市场推动下,云南野生菌远销40多个国家和地区,备受国内外消费者青睐,但在欣欣向荣的市场背后,产业自身存在的问题也在逐渐暴露。食用安全需要警钟长鸣连续多年来,每到野生菌即将上市之时,云南省级卫生部门都要防止误采误食有毒野生菌的警示,明令学校食堂、集体食堂、婚丧宴请、大型会议等群体聚餐禁止加工烹调野生菌出售。

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