作者：邓丽云蕨菜盐渍腌制技术食盐选料虫蛀缸底切去选取排列
摘要：<正>1.选料。选取粗壮、无虫蛀、长度在20厘米以上的新鲜蕨菜,切去老根,然后按长约20厘米,每把按直径5~6厘米、重量250~260克扎把。2.盐渍。先在用来盐渍的缸底撒一层厚约2厘米的食盐,然后一层蕨菜、一层盐整齐排列放置。装满缸后,
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《致富天地》（CN：53-1146/F）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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