无公害食用菌保鲜要求

作者：陈春涛食用菌无公害卫生要求保鲜剂金黄色葡萄球菌加工过程原料预处理工作人员包装材料加工车间

摘要：<正>1.原料预处理要求。新鲜的食用菌,从采摘到运至加工车间不宜超过6个小时。先将食用菌根部削净,去掉泥土、培养基等杂物,然后进行金黄色葡萄球菌检验。2.加工和包装要求。对经过漂洗、冷却后的食用菌进行切片、灌装,配汤

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