作者：李庆波五香鹌鹑加工技术辅料配比主料酱油腌制卤煮黄酒
摘要：一、主料及辅料配比 每50千克鹌鹑，用酱油5千克、盐13．5千克，其中12．5千克用于腌制，1千克用于卤煮。糖1千克、黄酒500克、味精200克、葱100克、生姜60克、八角30克、花椒25克、茴香16克、桂皮15克、
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《致富天地》（CN：53-1146/F）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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