作者：苏江桔皮制作原料配方工艺流程白砂糖煮制食盐明矾
摘要：一、配方及工艺 1．原料配方。鲜桔皮80千克、白砂糖40千克、食盐2．5千克、明矾粉1千克。2．工艺流程。选料→清洗→切条→腌制→煮制、漂洗→浸渍→煮制→冷却→包装→成品。
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