作者：柯纪贮藏技术麦子小麦品质后熟期贮藏特性呼吸作用生理代谢稳定性
摘要：一、贮藏特性1．后熟时间长 小麦打收后有明显的后熟期，呼吸作用增强。生理代谢旺盛，易发热、生霉。后熟完成后，可改善小麦品质，提高贮藏的稳定性。多数小麦后熟期为60天，少数超过80天，一般以发芽率达80％为后熟完成的标志。
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