双低油菜低芥酸菜籽油工程技术研究中心食用植物油华中农业大学硫代葡萄糖甙油酸含量低亚麻酸
摘要：傅廷栋院士是华中农业大学国家油菜工程技术研究中心的负责人。据他介绍,目前低芥酸菜籽油中的油酸含量平均为61％，仅次于橄榄油75％的含量，而下一步研究成功高油酸、低亚麻酸、低芥酸的菜籽油后，油酸含量最高可达78％，将超过目前被认为最好的植物油——橄榄油。目前，菜籽油已成为一些发达国家市场上受消费者青睐的食用植物油之一。双低油菜是指菜油中芥酸含量低于3％，菜饼中硫代葡萄糖甙含量低于30微摩力漉的品种。加拿大、芬兰、瑞典、美国等国科学家近年的跟踪研究表明，
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
