作者:林雨轩糖醋蒜腌制食盐蒜头剥皮漂洗备料食醋
摘要:一、备料 剥皮蒜头100公斤、食盐10公斤、食醋53.3公斤、白糖16.7公斤。 二、漂洗 把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4—6小时,除去泥沙杂质,然后沥干水分。 三、腌渍 按蒜头总量的10%用盐,先在缸底铺一层盐,然后一层蒜头撒一层盐,装好压实,装到缸八成满为止,最上层再撒一层盐,盖好缸盖。
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《致富天地》(CN:53-1146/F)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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