国外农业科技信息摘编

作者：胡绪岚（编译）农业科技信息国外基础研究加工产品货架寿命研究机构鲜切果蔬

摘要：在美国，水果的储藏和加工是一个庞大的产业，其技术基础是由大学和研究机构进行基础研究和应用研究的结果。美国水果的储藏加工研究手段先进，重视基础性研究开发．不断采用新技术（如1-MCP．鲜切果蔬、冻干等），延长采后寿命和货架寿命。加工产品不断推陈出新，讲究营养、环保、安全和卫生。这些方面都值得国内同行重视。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社